Bienvenue au Pays
Juste au dessus des Grands Crus de Vosne Romanée et de Nuits St Georges, les coteaux donnent un ultime coup de rein pour enfanter un pays de combes et de collines à la beauté sauvage.
La vigne y garde des droits et recouvre les pentes bien exposées pour y produire un vin en appellation contrôlée qui garantit l’origine et la qualité du vin :
Le Bourgogne Hautes–Côtes de Nuits
Manuel OLIVIER cultive 9 hectares de vigne en culture intégrée, au Hameaux de Concoeur & Corboin, et produit ses vins tout à la fois dans le respect de la qualité et de la tradition.
Vendanges : Faites à la main pour les vins jeunes, pressoir pneumatique, puis fermentation du jus obtenue en cuves inox thermo régulées.
Cépages : Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir.
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